多家餐饮企业尝试通过推出“穷鬼套餐”等低价菜单来吸引顾客，初衷可能是为了应对经济下行、消费紧缩的市场环境，吸引更多价格敏感型消费者。然而，这种策略未能达到预期效果，甚至导致越卖越亏

降价可能未伴随有效的成本控制措施。原材料、租金、人力等成本若未同步降低，单纯降价会直接压缩利润空间。

长期推行低价策略可能损害品牌定位，特别是对于原本定位中高端的餐企，可能会给消费者留下廉价印象，不利于日后恢复原价销售。

消费者可能将低价与低质量挂钩，认为便宜无好货，反而不愿意光顾，或者减少了对餐厅的总体消费额。

众多餐厅同时降价可能引发价格战，但如果没有独特的卖点或增值服务，很难在同质化竞争中脱颖而出。

顾客购买的不仅仅是食物本身，还包括用餐体验、服务品质等。如果降价策略未能提升整体价值感，顾客可能不会买账。

简单的降价并不一定能刺激消费或改善经营状况，餐饮企业需要综合考虑市场策略、成本管理、品牌建设等多方面因素，创新经营模式，提供符合市场需求的差异化产品和服务。